Vodič za ugostitelje iz BiH: Put do posla i života u Austriji

Za ugostiteljske radnike iz Bosne i Hercegovine, Austrija se i dalje ističe kao atraktivna destinacija koja nudi brojne poslovne prilike, unatoč zahtjevnim uvjetima rada. Kuhari, pomoćni kuhari i ostalo osoblje kontinuirano su traženi, posebice tijekom ljetnih i zimskih turističkih sezona. Ovaj vodič donosi sveobuhvatne informacije o procesu odlaska, očekivanim plaćama, uvjetima rada, pronalasku smještaja i mogućnostima za napredovanje.

Od ponude do radne dozvole: Koraci za zaposlenje

Za državljane Bosne i Hercegovine, koji nisu članice Europske unije, ključan korak za rad u Austriji je ishodovanje radne i boravišne dozvole. Najčešći put je putem “Crveno-bijelo-crvene karte” (Rot-Weiß-Rot – Karte), a cijeli proces započinje pronalaskom poslodavca.

Procedura obično izgleda ovako:

1. Pronalazak posla: Prvi i osnovni korak je pronaći poslodavca u Austriji koji je voljan zaposliti radnika iz BiH. Posao se može tražiti putem online platformi kao što su AMS.at (austrijska služba za zapošljavanje), Karriere.at i StepStone.at, ili preko agencija za zapošljavanje.
2. Priprema dokumentacije: Nakon što dobijete konkretnu ponudu za posao, slijedi prikupljanje potrebne dokumentacije. To najčešće uključuje:
   
   
3. Zahtjev za radnu dozvolu: Poslodavac u Austriji predaje zahtjev za vašu radnu dozvolu kod nadležne službe za zapošljavanje (AMS).
4. Podnošenje zahtjeva za vizu: Nakon odobrenja radne dozvole, zahtjev za ulaznu vizu (vizu D) podnosite u ambasadi Austrije u Sarajevu.
5. Crveno-bijelo-crvena karta: Po dolasku u Austriju, podnosi se zahtjev za izdavanje “Crveno-bijelo-crvene karte”, koja objedinjuje boravišnu i radnu dozvolu. Prva dozvola se obično veže za određenog poslodavca i izdaje na period do 24 mjeseca.

Poznavanje njemačkog jezika značajno povećava šanse za zaposlenje i napredovanje, a za većinu pozicija u ugostiteljstvu neophodan je barem osnovni nivo komunikacije (A2-B1).

Plaće u ugostiteljstvu: Što možete očekivati?

Plaće u austrijskom ugostiteljstvu regulirane su kolektivnim ugovorima koji određuju minimalne satnice i primanja. Početkom 2025. godine, minimalna bruto plaća u ugostiteljstvu i hotelijerstvu trebala bi iznositi 2.000 eura.

Okvirne neto plaće (nakon odbitka poreza i doprinosa) za različite pozicije:

• Pomoćni kuhar/pomoćni radnik u kuhinji: Neto plaće se kreću od 1.500 do 1.700 eura.
• Kuhar: Ovisno o iskustvu i poziciji, kuhari mogu očekivati neto plaću od 1.600 do 2.500 eura. Šefovi smjena i iskusniji kuhari imaju i veća primanja.
• Konobar: Prosječna bruto zarada za konobare kreće se od 2.200 do 2.500 eura mjesečno, prije posebnih plaćanja.
• Sobarice: Mogu zaraditi oko 1.400 eura neto.

Važno je napomenuti razliku između bruto i neto plaće. Bruto iznos je plaća prije odbitaka za socijalno i zdravstveno osiguranje te poreza. Za točan izračun neto plaće mogu se koristiti online kalkulatori.

Specifičnost austrijskog sistema su 13. i 14. plaća (Urlaubs- und Weihnachtsgeld), odnosno regres za godišnji odmor i božićnica, koje su u većini slučajeva regulirane kolektivnim ugovorom i značajno povećavaju godišnja primanja.

Smještaj: Od osiguranog do vlastitog stana

Mnogi poslodavci u turističkim i sezonskim mjestima, posebice u hotelijerstvu, nude osiguran smještaj za radnike, što uvelike olakšava početak života u Austriji. To je često jednokrevetna soba, a ponekad su osigurani i obroci.

Pronalazak vlastitog stana:

Nakon što se stabilizirate, vjerojatno ćete htjeti unajmiti vlastiti stan. Potraga može biti izazovna, a najpopularniji online portali za nekretnine su Willhaben.at, Immobilienscout24.at i Immo.kurier.at.

Cijene najma variraju ovisno o gradu i lokaciji:

• Beč: Cijene su više u usporedbi s drugim gradovima, ali i dalje pristupačnije nego u nekim njemačkim metropolama.
• Salzburg, Vorarlberg, Tirol: Ovi gradovi spadaju u skuplje regije.
• Gradišće, Koruška, Štajerska: Ovdje se mogu pronaći povoljniji stanovi za najam.

Proces unajmljivanja stana:

1. Dokumentacija: Stanodavci obično traže dokaz o prihodima (platne liste), ugovor o radu i ponekad potvrdu o nekažnjavanju.
2. Kaucija (Kaution): Obavezno je polaganje kaucije, koja najčešće iznosi tri mjesečne najamnine. Ona se vraća po iseljenju ako u stanu nema oštećenja.
3. Ugovor o najmu (Mietvertrag): Ugovori se najčešće potpisuju na period od najmanje tri godine. Važno je detaljno pročitati sve stavke ugovora.
4. Prijava boravka (Meldezettel): Nakon useljenja, obavezno je u roku od tri dana prijaviti boravak u nadležnoj službi (Meldeservicestelle).

Napredovanje i dodatni savjeti

Napredovanje u karijeri za strane radnike u austrijskom ugostiteljstvu je itekako moguće. Ključni faktori su predan rad, usavršavanje njemačkog jezika i stjecanje novih vještina. Početne pozicije poput pomoćnog osoblja mogu biti odskočna daska za bolje plaćene i odgovornije poslove.

Što još trebate znati:

• Radno vrijeme: U ugostiteljstvu je često fleksibilno i uključuje rad vikendima i praznicima. Prekovremeni rad se dodatno plaća ili kompenzira slobodnim danima.
• Rad “na crno”: Izbjegavajte rad bez legalnog ugovora i prijave na socijalno i zdravstveno osiguranje.
• Sindikati: Sindikati, poput “Vida”, aktivno se bore za prava radnika u ugostiteljstvu i zaslužni su za poboljšanje radnih uvjeta i povećanje plaća.
• Iskustva drugih: Povežite se s ljudima iz BiH koji već rade u Austriji. Njihova iskustva i savjeti mogu biti od neprocjenjive vrijednosti. Postoje brojne Facebook grupe i forumi gdje možete pronaći korisne informacije.

Rad u austrijskom ugostiteljstvu može biti izazovan, ali uz dobru pripremu, realna očekivanja i poznavanje svojih prava, pruža priliku za stabilan prihod, stjecanje vrijednog iskustva i kvalitetan život.